Golden-Smoker СУ-ВИД 100 л

Су-вид (фр. sous-vide, «под вакуумом») - это метод приготовления пищи, когда мясо или овощи укладываются в пластиковый пакет, из которого откачивается воздух, а затем они медленно готовятся при низкой и точно контролируемой температуре в водяной бане.

Плюсы су-вида:

• ✅ Бережное приготовление: Этот метод позволяет сохранить все полезные вещества в пище благодаря контролируемой низкой температуре, что способствует сохранению питательных веществ, витаминов и минералов, которые могут быть разрушены при использовании других методов приготовления
• ✅ Простота: Готовка с использованием метода су-вид очень легка и доступна даже тем, у кого нет обширного опыта в кулинарии. Этот метод предлагает простой и надежный способ приготовления блюд.
• ✅ Улучшение вкуса: Один из главных плюсов су-вида - это улучшение вкуса продуктов. Мясо становится невероятно мягким и сочным после су-вида, даже если оно изначально было жестким. Рыба не разваливается и сохраняет свою форму, при этом выглядя аппетитно. Этот метод позволяет достичь идеальной степени приготовления и сохранить естественный вкус продуктов.

Особенности приготовления:

• ✅ Готовя еду по методу су-вид, вы можете позволить себе иметь больше свободного времени. Хотя сам процесс приготовления может занять много времени, вы можете подготовить продукты заранее, установить нужную температуру и заниматься другими делами, не беспокоясь о приготовлении. Вам не нужно постоянно контролировать процесс готовки, так как продукты будут готовиться самостоятельно.
• Например, при приготовлении куриной грудки су-видом, она может вариться в течение 3 часов, овощи требуют около 2 часов, а рыба готовится примерно 80 минут. В то время, пока продукты готовятся в су-виде, вы свободны от непрерывного наблюдения и активного участия в процессе приготовления, что дает вам возможность заняться другими делами или насладиться общением с близкими и друзьями.